烘焙原料廠家：干果的作用有哪些？
干果，即果實(shí)老練時(shí)果皮成枯燥狀態(tài)的果子或許人加工后的果實(shí)。果真實(shí)成熟后，由于含水分多少不同，還有干果和肉果的分別，老練后果皮枯燥的果實(shí)叫干果。咱們常見(jiàn)的干果有許多，如板栗，榛子，腰果，核桃，瓜子，松仁，蓮子，杏仁，大棗，葡萄干等。
堅(jiān)果因其巨有共同的香味和嚼勁，在點(diǎn)心中加入堅(jiān)果不只能夠添加風(fēng)味并且口感也會(huì)較好。咱們能夠在制作點(diǎn)心時(shí)，放入整顆堅(jiān)果或剁碎的堅(jiān)果粒。堅(jiān)果還能夠用來(lái)作頂料，不只外觀美麗，并且口感更香醇。
紅棗：放在蛋糕中能添加共同的棗香，用它做西點(diǎn)時(shí)，要用水先煮軟才簡(jiǎn)單入味。
葡萄干：常用在西點(diǎn)中的果干。它除了能夠添加風(fēng)味，還有解膩的成效。使用前，好用蘭姆酒浸泡至軟以添加風(fēng)味，也不至于烘烤時(shí)太過(guò)干硬。
大杏仁：與中式南北杏不同，不會(huì)有強(qiáng)烈的氣味，因此在西點(diǎn)的使用相當(dāng)廣泛。既能夠磨成粉溶入蛋糕、餅干中添加風(fēng)味，又能夠切成碎塊做裝修及添加香脆的口感。能夠整顆放入，也能夠放入杏仁粒、杏仁片或杏仁粉等。杏仁片首要用于裝修，杏仁粉則首要混入蛋糕或曲奇材料傍邊一同使用。它也是制作馬卡龍和費(fèi)南雪傍邊不可缺少的食材。
核桃仁：又名胡桃仁，有濃郁的香氣，是巧克力點(diǎn)心的伴侶。烘烤前先用低溫烤5分鐘溢出香氣，再加入面團(tuán)中更美味。
文章源自：烘焙原料廠家 http://www.gulfbidexpo.com
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04-29
“ 不可少的香料 ”- 法國(guó)歐森緹馬達(dá)加斯加香草精
“不可少的香料”香草精，由香草(Vanilla)提煉而成，是制作各種高級(jí)西點(diǎn)不可少的香料。使用范圍非常廣泛，可以用于制作蛋糕、冰淇淋、卡仕達(dá)醬、飲品等。香草精使用比香草莢更為方便，市面上的香草精也有很多種，我們可以通過(guò)查看其成分表以及產(chǎn)地來(lái)選購(gòu)合適的香草精。01歐森緹香草味調(diào)味醬/香草味調(diào)味液/內(nèi)含2
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01-10
盤點(diǎn)今年口味與顏值都在線的日本櫻花甜點(diǎn)！（下）
2022推薦櫻花甜點(diǎn)讓您在初冬里感受到春天般的人氣“櫻花甜點(diǎn)”的最后一期特刊。我們將繼續(xù)為您介紹今年日本星級(jí)酒店流行的櫻花下午茶，進(jìn)來(lái)看看吧！「櫻花下午茶」01.東京新宿金普頓，Jill Stuart《櫻花花束下午茶》東京新宿金普頓酒店現(xiàn)已推出與流行時(shí)尚品牌JILLSTUART的合作下
11-23
這份夢(mèng)幻櫻花粉，請(qǐng)你收好！
#關(guān)于櫻花，你知道多少？日本的櫻花季普遍認(rèn)知為從三月下旬到四月，但由于日本的地理范圍，實(shí)際花期在四個(gè)月左右。正常情況下，櫻花會(huì)在春季的3-4月份左右開(kāi)放，而具體的開(kāi)放時(shí)間會(huì)受到氣候的影響，可能會(huì)提前或者是推遲。多數(shù)都是在4月上旬開(kāi)花的，這個(gè)時(shí)候也是花期最旺盛的時(shí)候。不過(guò)，花朵開(kāi)放時(shí)間是非常短的，一朵
11-23
千代田模具丨精選金屬，用心打造
“烘焙中不可或缺的一員”昭和40年（1965年）開(kāi)始，日本正處于經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)之中，西點(diǎn)面包店遍地開(kāi)花。昭和42年（1967年），創(chuàng)始人吉田欣也創(chuàng)造了“千代田金屬工業(yè)”。隨著日本經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活逐漸西化的進(jìn)程，創(chuàng)始人預(yù)見(jiàn)了西點(diǎn)的發(fā)展趨勢(shì)。業(yè)務(wù)網(wǎng)日漸擴(kuò)大到全國(guó)，1973年成立了千代田金屬工業(yè)株式會(huì)社。千代田致力于打造西點(diǎn)